Perpaduan antara Cauliflower yang dibuat menjadi crispy seperti Popcorn dengan Saus Gochujjang wajib kalian coba. Buatnya simple dan nggak ribet loh, yuk dicoba!
Popcorn Cauliflower (Korean Style)
Bahan-bahan:
Saus:
- ½ cup gochujang
- ¼ cup kecap
- 2 sdm madu
- 2 sdm air dingin
Adonan kembang kol:
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- 2 butir telur
- 1½ cup tepung serbaguna
- 1 sdt garam halal
- ½ sdt lada hitam yang baru ditumbuk
- Sejumput cabai rawit
- 1 bonggol kembang kol, potong kuntum seukuran gigitan
- Biji wijen, untuk garnish
- Daun bawang, untuk garnish (dicincang)
Cara Membuat:
- Membuat Saus: Dalam panci sedang, masukkan gochujang, kecap, madu, dan air. Aduk dan panaskan saus dengan api kecil sampai hampir tidak mendidih tapi tetap hangat.
- Membuat adonan Kembang Kol: Tuangkan 2 sampai 3 inci minyak ke dalam panci tumis besar. Panaskan minyak dengan api sedang-tinggi sampai berkilau di permukaan (sekitar 350 ° F pada thermometer)
- Lapisi loyang dengan beberapa lapis tisu. Kocok telur dalam satu mangkuk sedang. Dalam mangkuk lainnya (boleh yang besar), kocok tepung dengan garam, lada hitam, dan cabai rawit.
- Celupkan kembang kol ke dalam telur sampai terlapisi dengan baik. Kemudian celupkan ke dalam campuran tepung dan aduk hingga rata. Ulangi dengan kembang kol yang tersisa.
- Goreng kembang kol hingga potongannya berwarna cokelat keemasan, 6 hingga 9 menit. Angkat kembang kol dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas tisu.
- Dalam mangkuk besar, aduk kembang kol dengan saus dan aduk sampai rata. Sajikan segera, hiasi dengan biji wijen dan daun bawang.
Kunjungi Marketplace kami di:
