Sup adalah makanan yang cocok saat musim dingin. Broccoli Cheddar Soup ini adalah salah satu menu favorit anak-anak, selain karena teksturnya yang lembut perpaduan dengan rasa keju nya juga sangat lezat, juga disukai oleh orang tua karena kaya akan serat sayuran bergizi. Nah, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Broccoli Cheddar Soup.
SUP BROKOLI KEJU CHEDDAR
Bahan-bahan:
- 4 sdm mentega atau ½ batang butter
- ½ buah bawang bombay dicincang
- 2-3 siung bawang putih cincang
- 4 sdm tepung serbaguna
- 2 cangkir kaldu ayam atau kaldu sayuran rendah natrium
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada hitam
- ¼ sdt atau pala bubuk (opsional)
- 3 cangkir kuntum brokoli atau 1 kepala besar, potong kecil-kecil
- 1 wortel besar parut, potong dadu atau cincang halus
- 2 cup half & half susu atau krim ringan atau kental
- 8 ons keju cheddar parut atau 2 cangkir
Cara Membuat:
- Lelehkan mentega dalam oven atau panci besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan masak 3-4 menit atau sampai lunak dan berwarna keemasan. Tambahkan bawang putih dan tumis sebentar lagi.
- Tambahkan tepung dan aduk selama 1-2 menit atau sampai tepung mulai berwarna keemasan. Tuang kaldu ayam, kuntum brokoli, wortel, dan bumbu. Didihkan lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan didihkan selama 15 menit atau sampai brokoli dan wortel matang.
- Aduk half & half / susu dan keju cheddar dan didihkan sebentar. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
- Sajikan dengan roti kering panggang atau dalam mangkuk jika diinginkan.
Kunjungi Marketplace kami di:
