Sup kembang kol ayam ini kaya akan sayuran: ada bawang bombay, wortel, seledri, dan kembang kol. Supnya sendiri cukup rendah kalori dan rendah karbohidrat. Sangat cocok untuk dimakan Bersama roti kering / roti panggang. Berikut resepnya dan selamat mencoba!
Sup Kembang Kol Ayam
Bahan-bahan:
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 bawang bombay – potong dadu
- 2 buah wortel – kupas dan potong dadu
- ½ bonggol kembang kol – dipotong menjadi seukuran gigitan
- 3 batang seledri – diiris
- 2 siung bawang putih – cincang
- 14 ons santan lite kalengan – (santan rendah lemak)
- 2 cangkir kaldu ayam – atau kaldu kaleng 14 ons
- 1 dada ayam matang – suwir atau potong dadu
- ½ sdt garam – atau secukupnya
- ½ sdt lada hitam – atau secukupnya
- 1 sdm jus lemon – (dari 1/2 lemon kecil)
- ¼ sdt oregano kering – atau lebih sesuai selera
- ¼ cangkir peterseli – cincang, (atau gunakan 1-2 sendok teh herba kering)
Cara membuat :
- Panaskan minyak zaitun dalam panci berukuran ~3 liter, dan tumis bawang potong dadu dan wortel potong dadu selama 5 menit.
- Tambahkan kuntum kembang kol, irisan seledri dan bawang putih cincang. Aduk, dan tumis selama 2 menit.
- Tambahkan santan, kaldu ayam, ayam, garam, dan merica. Aduk, dan biarkan sampai mendidih. Kecilkan api dan didihkan selama 10 menit, atau sampai wortel dan kembang kol matang sesuai dengan keinginan.
- Aduk jus lemon, oregano kering, dan peterseli segar. Bumbui dengan garam tambahan, jika perlu. Sajikan dengan hangat.
Kunjungi Marketplace kami di:
